diner

Bietenpestopasta #jang!

Oh boy! Easy peasy en zo lekker! Absoluut gejat, maar komt dat zien gaat dat proeven. (check zeker die website voor meer heerlijkheden!)

Bieten pesto pasta. 

Nodig:

– 2/3 grote rode bieten (meer…)

Advertenties

Hutspot a la Lidl #jang

Jaja, jongens. Het weer vraagt om warmte. Jullie kennen inmiddels mijn liefde voor mijn muts 😉 maar natuurlijk is ook mijn liefde voor eten niet onbekend.

Stamppot!

Jawel. Ik liep in gedachten welke combi ik vandaag zou maken, terwijl mijn oog viel op het lidl blaadje van de week. Ik weet niet eens meer hoe ze het noemden, ik nam het blaadje niet mee maar bedacht dat ik zelf wel zoiets zou kunnen :P. Ik weet dus niet of ik het precies gemaakt heb of dat ik wat vergat ^^, maar blij werd ik er wel van.

Voor 2 personen; (a la loes en vriendlief, waarschijnlijk eten jullie er met zn drie van. NOU EN!)

1. kook 400 gram zoete aardappel, met daarop 500 gram wortel en 330 gram gesneden ui in een laag water.

2. Terwijl dat (bijna) pruttelde draai je gehaktballetjes van 200 gr gehakt, 1 ei, zout/peper en wat kokosmeel (zoveel dat het gehaktmengsel niet te smeuïg niet te droog is ;-), beetje bij beetje toevoegen en mengen).

HANDIGHEID ALERT!
jaja à tip van de dag! Echt zo iets wat jullie al eeuwen doen waar ik dan nu pas achter kom ;-), maaruh.. gehaktballen draaien met natte handen is echt de bom! xD
(meer…)

Toetje #JAM #chocola #homemade #Bovenjan

Laatst at ik met de knapste man (witte overhemden staan hem goed) bij Bovenjan in Groningen.

Meneer Date had mij later verwacht, waardoor ik aan de bar eerst van een muntthee genoot. Inclusief kannetje. Je weet wel. Thee drinken is leuk. De sfeer is er fijn, alsof je in je een grote huiskamer zit. Mooie balken aan het plafond, alle stoelen zijn anders en ook de lampen zijn bij elkaar geraapt. Ik moet zeggen dat we best een tijdje moesten wachten, maar gezelschap maakt alles goed. En de menukaart ook.

KIEZEN! Haha. Ik kwam hier al eerder (en eerder) en ik herinnerde me een heerlijke Tajine. Maar ook een boerderijkipje of een lekker stukje vis. Een burger. OF. OF. Of :P. MMMM. Een indische kippensoep (garam massala) werd vooraf en ik bezweek toch weer voor de tajine (ik wil die eigenlijk ook! waarom heb ik die eigenlijk niet?!). Groenten, kikker erwten, Marokkaanse kruiden en quinoa. Oh de soep! de soep! (meer…)

Bloemkoolrijst :-) #curry

Jullie weten dat ik fan ben van bloemkool. Ik maak er pap van. Ik voeg een champignon saus (onderaan!) toe OF ik maak er bloemkoolrijst van. Heel erg handig als je eigenlijk niet aan de quinoa of rijst (carbs) wil en TOCH curry of een rijstgerecht wilt eten.

Simpeler kan het niet:

Pak 1/4 bloemkool, snij dit in kleine roosjes, doe het in een hakkertje (of keukenmachine)
voeg een handje pijnboompitten toe
en een paar snufjes zeezout
hakken tot rijstformaat en…
KLAAR! =)

Ja. Je eet het dus rauw. Er zijn wat mensen die aangeven kool juist goed te koken i.p.v. kort, stomen of helemaal rauw i.v.m. last van darmpjes of maag, maar ik heb hier zelf echt helemaal nooit last van. Weet je nou dat jij wel gevoelig bent voor kool? Dan eerst even koken kan ook :-).

bloemkoolrijst

Toch net echt? 😉

home made mosterdsoep #herfst

In de herfst heb ik altijd enorm zin in SOEP! Ik ben heel groot fan van pompoensoep en maak ook echt heel graag lekkere hollandse erwtensoep :-). Maar als ik ergens in de stad ben, bestel ik graag een mosterdsoepje. Die had ik nog nooit gemaakt, dus ik dacht bij soepzin: JA! MOSTERDSOEP!

Hoe maak je die eigenlijk? Hahahaha.

Ik speurde wat rond en zoals vaak, haalde ik her en der wat dingetjes vandaan.

Ik gebruikte:
een prei
een ui (meer…)

Weggeweest, maar terug met een meesterlijk recept #enzomakkelijk

IMG_9525Niet de beste foto. Wel het lekkerste recept van de afgelopen tijd. #easypeasy En SNEL as hell.

Men kope een tonijnsteak op de markt. Lekker vers, donkerrood van kleur, effen van structuur. Deze haal je een half uur voor je kookpraktijken uit de koelkast zodat je hem op kamertemperatuur bakt. Tonijn wil je namelijk van buiten dichtschroeien, maar van binnen rauw houden. Als de vis nog koud is schroeit dat wat minder goed en krijg je toch een doorbakken visje.  Er zijn mensen de tonijn na het aanbakken direct in ijswater leggen om het garingsproces te stoppen. Dat heb ik nog niet geprobeerd, maar ik kan het me wel voorstellen. Alhoewel ik dan een nat plakje tuna voor me zie… (tips ervaring anyone?)

Alhoewel. Dat hoeft ook niet. Want. Dit is lekker genoeg. Zo niet verrukkelijk.  (meer…)

Tomatensaus :-)

20140826-205638-75398558.jpg

 

Soms maak ik een champignon kokosmelk peper saus bij een biefstuk (en meestal bloemkool xD) of een grannysmith/citroen appelmoes, maar meestal eet ik mijn AVG’tje zonder saus. Gister had ik zin in iets extra’s. Gewoon. Zomaar. Dus ik kookte mijn boontjes, pureerde een bataat, bakte de chorizo rund steak van de slager EN ik maakte een kruidige tomaten saus. Hoe? –> Hier. (meer…)

Courgette spinazie soep #simpel #snel #VERRUKKELIJK! =)

Ik heb veel lieve mensen om mij heen. Ik heb ook veel lieve mensen om mij heen die net als ik graag gezond eten, sporten en blij worden van nieuwe receptjes. En ook de mensen die niet graag sporten of een voorkeur hebben voor groenvoedsel heb ik lief. Maar met hen wissel ik andere dingen uit =).
Er zit zon meisje op SXM (haha ja mensen, zo leer je nog eens wat: ik wist het niet, maar dat is het Sint Maartense NLD). Zij gooit met voedselfoto’s alsof het normaal is dat de meest exotische vruchten gewoon groeien en dat de zon gewoon schijnt. Toch ook daar valt er eens een regendrup en zelfs daar wordt er dan soep gemaakt. YEP! Één van de redenen waarom ik blij word van de kouder wordende lucht (maar de regen mag best achterwege blijven hoor!). Ik werd lekker gemaakt met een recept, boodschapjes ennnn uhu: foto’s.

Uitproberen dus!

Nodig (2 personen): (meer…)