paddenstoelen tapenade (weet wat je eet)

Kijk. Als je niet van champignons houdt. EN niet van olijven. Dan snap ik het.

” Sorry lieverd, maar ik vind het echt heeeeeel vies..”

HIHIHIHI ^^.

Ik vond het echter goddelijk.

250 gr kastanjechampignons
1 teen knoflook
1 el roomboter (of kokosolie kan ook)
1 citroen
100 gr zwarte olijven, zonder pit (ik gebruik de AH bio kalamata)
2 el verse fijngesneden peterselie
2 el pijnboompitten, geroosterd
1 klein bosje salie
zout en peper

-champignons malen in de keukenmachine (of  hakker…)
– knoflook klein snipperen/snijden/..
– champignons en de knoflook in roomboter (kokosolie) fruiten. Laat het vocht verdampen en besprenkel met een beetje citroen
-olijven met wat olijfolie (echt maar een drupje!) in keukenmachine malen  (ik vind het lekker als het lekker grof blijft!)
– champignons, peterselie en pijnboompitten aan de olijven toevoegen (in de keukenmachine)
– samen even malen tot gewenste substantie
– voeg wat olijfolie beetje bij beetje toe
– peper en zout toevoegen
– afkoelen en in de koelkast een nacht bewaren zodat de smaak er lekker in trekt

De salie deed ik er als laatste vers door, was verrast door de smaak! Nooit eerder gebruikte ik salie. Fijn!
Oersterk koken Richard de Leth en Jolanda Dorenbos verdienen alle credits! 

Throwbackthursday; the work

Rituelen zijn er om je aan vast te houden. Dit donderdagfestijn zorgt er voor dat ik me kort verdiep in dingen waar ik mij al eerder in verdiepte. Best een goede, want regelmatig hoor ik mezelf zeggen; ‘dat zou ik eigenlijk weer (meer) moeten gaan doen’. Yoga. In bad. Boeken lezen. Buiten lopen. Katjes knuffelen. Recepten uitproberen. Wierook met een muziekje. Verrassinkjes. En; the Work. 

Home made pesto! (weet wat je eet)

Jaja. Als je het zelf maakt, weet je precies wat er in zit. Je weet hoeveel tijd en moeite het kost en past daar de verorbersnelheid op aan xD. MOEWHAHAHA. Dit is zo snel en makkelijk te maken dat je alles lekker in 1x op eet. Heus hoor. JA!

Crackers zonder gluten, suiker en mensenhaar (weet wat je eet)

Hahaha, mensenhaar? JA! Mensenhaar. Het zit in brood. Volgens de Keuringsdienst van Waarde in ieder geval. Broodverbeteraar is een belangrijk bestanddeel van brood. Het wordt toegevoegd aan brood om het malser te maken, het aminozuur L-cysteïne is hiervoor verantwoordelijk. Dit wordt normaliter uit ganzenveren gehaald, maar het zit dus ook in mensenhaar. In jouw broodje. En het hoeft niet op de verpakking te worden vermeld.

Gebruik van mensenhaar in voeding is bij Europese wet verboden. Maar uit de uitzending van Zembla wordt wel duidelijk dat bedrijven uit Nederland de L-cysteïne uit China halen met het idee dat het om L-cysteïne gemaakt van eendenveren gaat, terwijl 80% van de L-cysteïne daar gemaakt wordt van mensenhaar.

Ontbijt ideeën

Vandaag startte ik zo. Spinazie moest op, champignons moesten op. Spekjes moesten op. Dus; omelettos ala loessos.

Eerst bakte ik de spekjes in hun eigen vet, die liet ik goed uitlekken en depte ik droog met een keukenpapiertje.
De pan maakte ik ook even schoon. Spinazie, winterpostelein, champignons en kruiden er in. Even aanbakken, 2x een heel ei erbij. Deze liet ik eerst van onder beetje gaar worden en toen gooide ik m’n groentemix er boven op. Lekker aandrukken zodat t ei uitloopt ;-).

Terwijl ik aan het bakken was at ik een stengel bleekselderij. Gewoon. Iets met enzymen, rauw voer kauwen. Enzo. (En iets met idd dat vind ik lekker ^^).

Gister kookte ik een brocoli, gewoon handig voor handen. Voor nu. Voor straks.

Dus alles op n bord, 2 eetlepels avocado erbij en jang!

Op de fiets at ik de Sharon! Druppend. Lekkend. Lekkerrrr.

Zware metalen

Wat zijn zware metalen eigenlijk? Ik denk direct terug aan het periodiek systeem van scheikunde. Vroeger. Toen vriendin en ik, hoewel op de tweede rij, deze lessen kletsend volmaakten. Niet ons allerslimste zet; beiden zakten een eerste examenpoging op onder andere scheikunde. (Lag absoluut niet alleen daar aan. Maar toch 😉 ) Wel gezellig <3. Grappig is dat ik de stof, de lessen en de leerkracht eigenlijk altijd erg interessant en leuk vond. Hoe blij was ik als een mol berekening goed uitkwam! Uhu. Daar moet je nerd voor zijn. And a proud nerd I am.

Toch ging dat dus helemaal niet zo heel goed, die scheikunde. En nu terugdenkend kan ik er niet heel erg veel van navertellen. Maar ik weet waar ik wat kan zoeken en het periodiek systeem staat me nog goed voor de geest. Mijn Binas ligt ergens in een doos, maar waarschijnlijk klopt het toch niet meer. Die wetenschap, die wetenschappers.

In het periodiek systeem staan alle scheikundige elementen, op deze manier zijn alle (chemische en fysische) eigenschappen gerangschikt. Verticaal de groepen, horizontaal de perioden (vandaar de naam). (He).

Verjaardag

PRE PARTY!

Gelukkig waren alle hapjes in veel voorafgaande uren voorbereid. Klaar. Geproefd. Voor goed verklaard. Zaterdag startte ik met een vroege WOD (“anders loop ik vanmiddag zo te stressen!” 😉 ) en haalde de laatste verse dingetjes. En panty’s. Ook maakte ik het huis schoon en riep hulp in van mijn liefste redders in nood. Jawel. Ik stresste m een heeel klein beetje. Heb ik genoeg? Heb ik te veel? Vinden ze het wel lekker? Wel of geen krullen?
Wel dus. Maar dat zo.

Wat je ook doen wil, doe het nu!

JUP! Niet dat wat je gister deed. Niet dat wat je morgen misschien toch wellicht mogelijk wel zou kunnen gaan doen. VANDAAG. Vandaag is de dag dat het gebeuren moet. Alleen vandaag is de dag dat je volledig aanwezig bent. Natuurlijk kun je vandaag iets doen met lange termijn effect voor morgen. Of volgend jaar. Of 4, he sportertjes.

Maar je moet het vandaag doen.

En weet je wat nou zo fijn is? Elke dag is weer vandaag! Elke dag nieuwe mogelijkheden nieuwe kansen nieuwe opties of uitdagingen. Wees je er van bewust dat je alleen nu , hier op dit moment, dingen kunt doen. Leef niet in zorgen van morgen en blijf niet hangen in wat in de vandaag van gister niet is ‘gelukt’.
Bovendien werkt dat van vandaag mee aan dat wat je jezelf morgen toevertrouwt.

If you fail to prep you prep to fail! Verjaardag variant.

Sorry m’n lieve lezers. Het is nog donderdag. Ik mag nog terug. Terug naar twee jaar geleden, toen ik wel echt jarig was. Dat vierde ik uitbundig en volledig gelukkig.

Bijna is het alweer net geen schrikkeltjesdag. Zes en half kaarsjes blij. Omdat de dag er toch niet is en vriendinnen juist toch wel! vier ik het al een weekje vervroegd. En als ik dit lees, kan ik niet wachten.

Zonder dat zij het wisten. Doorbreken van gewoonten en de kracht van liefde.

Op een of andere manier waan ik mij de laatste dagen weer druk. Vorige week hoorde ik mezelf heel vaak zeggen; ik heb een luizenleventje. Ik werk ‘maar’ 3 dagen. Bijna schuldig voel(de) ik me. Iets met liefst meer geld. En met aanzien heeft t waarschijnlijk ook te maken.

Gister kon ik de ochtend WOD meepakken;
30s roeien max
30s rust
30s kb swing max
30s rust

En dat 6x.

Warm.

Oefenen met pull ups dipps of muscle ups (ik willlll datttt xD)

20 min lang; 5 pull ups, 10 hand released push ups, 15 squat cleans met een medicijn bal.
Ik deed 10 rondes + 5 pull ups + 10 push ups + 14 balls. Uhu. Eerlijk is eerlijk. Net geen 11.

Dood.

Euforisch.

Dat kwam ook door m’n lieve buddy. In alles wat ze is. Hoe sport de juiste mensen bij elkaar brengt.