Hutspot a la Lidl #jang

Jaja, jongens. Het weer vraagt om warmte. Jullie kennen inmiddels mijn liefde voor mijn muts 😉 maar natuurlijk is ook mijn liefde voor eten niet onbekend.

Stamppot!

Jawel. Ik liep in gedachten welke combi ik vandaag zou maken, terwijl mijn oog viel op het lidl blaadje van de week. Ik weet niet eens meer hoe ze het noemden, ik nam het blaadje niet mee maar bedacht dat ik zelf wel zoiets zou kunnen :P. Ik weet dus niet of ik het precies gemaakt heb of dat ik wat vergat ^^, maar blij werd ik er wel van.

Voor 2 personen; (a la loes en vriendlief, waarschijnlijk eten jullie er met zn drie van. NOU EN!)

1. kook 400 gram zoete aardappel, met daarop 500 gram wortel en 330 gram gesneden ui in een laag water.

2. Terwijl dat (bijna) pruttelde draai je gehaktballetjes van 200 gr gehakt, 1 ei, zout/peper en wat kokosmeel (zoveel dat het gehaktmengsel niet te smeuïg niet te droog is ;-), beetje bij beetje toevoegen en mengen).

HANDIGHEID ALERT!
jaja à tip van de dag! Echt zo iets wat jullie al eeuwen doen waar ik dan nu pas achter kom ;-), maaruh.. gehaktballen draaien met natte handen is echt de bom! xD

Toetje #JAM #chocola #homemade #Bovenjan

Laatst at ik met de knapste man (witte overhemden staan hem goed) bij Bovenjan in Groningen.

Meneer Date had mij later verwacht, waardoor ik aan de bar eerst van een muntthee genoot. Inclusief kannetje. Je weet wel. Thee drinken is leuk. De sfeer is er fijn, alsof je in je een grote huiskamer zit. Mooie balken aan het plafond, alle stoelen zijn anders en ook de lampen zijn bij elkaar geraapt. Ik moet zeggen dat we best een tijdje moesten wachten, maar gezelschap maakt alles goed. En de menukaart ook.

KIEZEN! Haha. Ik kwam hier al eerder (en eerder) en ik herinnerde me een heerlijke Tajine. Maar ook een boerderijkipje of een lekker stukje vis. Een burger. OF. OF. Of :P. MMMM. Een indische kippensoep (garam massala) werd vooraf en ik bezweek toch weer voor de tajine (ik wil die eigenlijk ook! waarom heb ik die eigenlijk niet?!). Groenten, kikker erwten, Marokkaanse kruiden en quinoa. Oh de soep! de soep!

Bloemkoolrijst :-) #curry

Jullie weten dat ik fan ben van bloemkool. Ik maak er pap van. Ik voeg een champignon saus (onderaan!) toe OF ik maak er bloemkoolrijst van. Heel erg handig als je eigenlijk niet aan de quinoa of rijst (carbs) wil en TOCH curry of een rijstgerecht wilt eten.

Simpeler kan het niet:

Pak 1/4 bloemkool, snij dit in kleine roosjes, doe het in een hakkertje (of keukenmachine)
voeg een handje pijnboompitten toe
en een paar snufjes zeezout
hakken tot rijstformaat en…
KLAAR! =)

Ja. Je eet het dus rauw. Er zijn wat mensen die aangeven kool juist goed te koken i.p.v. kort, stomen of helemaal rauw i.v.m. last van darmpjes of maag, maar ik heb hier zelf echt helemaal nooit last van. Weet je nou dat jij wel gevoelig bent voor kool? Dan eerst even koken kan ook :-).

Toch net echt? 😉

Favoriete smoothie #herfst #kaki #banaan

Lekkerste smoothie van de afgelopen tijd:

2 handen spinazie
1 kaki fruit (of sharonfruit)
1 banaan
handje blauwe druiven
2 eetlepels geitenyoghurt
1 eetlepel chiazaadjes
1/4 avocado
aangevuld met water (+- 450ml, gewoon op gevoel ^^)

BLEND en go 🙂

Lekker omeletje erbij en lunchen maar! =)
(ook heeerlijk als ontbijt; voeg dan nog 30 gram havermout toe en you are ready to go!)

home made mosterdsoep #herfst

In de herfst heb ik altijd enorm zin in SOEP! Ik ben heel groot fan van pompoensoep en maak ook echt heel graag lekkere hollandse erwtensoep :-). Maar als ik ergens in de stad ben, bestel ik graag een mosterdsoepje. Die had ik nog nooit gemaakt, dus ik dacht bij soepzin: JA! MOSTERDSOEP!

Hoe maak je die eigenlijk? Hahahaha.

Ik speurde wat rond en zoals vaak, haalde ik her en der wat dingetjes vandaan.

Ik gebruikte:
een prei
een ui

Weggeweest, maar terug met een meesterlijk recept #enzomakkelijk

Niet de beste foto. Wel het lekkerste recept van de afgelopen tijd. #easypeasy En SNEL as hell.

Men kope een tonijnsteak op de markt. Lekker vers, donkerrood van kleur, effen van structuur. Deze haal je een half uur voor je kookpraktijken uit de koelkast zodat je hem op kamertemperatuur bakt. Tonijn wil je namelijk van buiten dichtschroeien, maar van binnen rauw houden. Als de vis nog koud is schroeit dat wat minder goed en krijg je toch een doorbakken visje.  Er zijn mensen de tonijn na het aanbakken direct in ijswater leggen om het garingsproces te stoppen. Dat heb ik nog niet geprobeerd, maar ik kan het me wel voorstellen. Alhoewel ik dan een nat plakje tuna voor me zie… (tips ervaring anyone?)

Alhoewel. Dat hoeft ook niet. Want. Dit is lekker genoeg. Zo niet verrukkelijk. 

Herfstsmoothie

Chears!

Op de herfst! Op de blaadjes die vallen. Op de kastanjepoppetjes. Op de kaarsjes & wierook. Op de lange truien. Op de hete douches na regen. Op de met je slofjes op de bank. Op de dekentjes. Op de pruimen. Op de extra knuffels. Op de gedeelde smart. Op de warme chocolademelk met slagroom. Op het verlangen. Op de ponchoshows. Op de sjaals in veertien soorten en maten. Op de enkellaarsjes. Of tot de knie. Op de blenders. Op de pompoensoepen. Op de stoofpotjes. Op de lach ondanks dat.

Paar handjes boerenkool, stengel bleekselderij, 1/4 komkommer 1 peer, 1 pruim, theelepel chia, 1/3 avocado, 1/2 liter water. Op je gezondheid!

Heerlijke, snel gemaakte koekjes. Of repen die je mee kunt nemen :-).

Jaja, ik liep zondag met liefffffde wat kilometertjes. Ik genoot van de zon, van de buitenlucht en van het feit dat ik inderdaad op mn gemakje een kleine 8km ren, op een prima tempo. Thuis gekomen was ik niet moe. Wel voldaan. Toch nog even buiten geweest. Iets met coktails weggezweet en de heerlijke koekjes die inmiddels klaar waren nu geheeeeel zonder schuldgevoel verpeuzeld ^^.

Maar zelfs zonder run kan dat hoor mensen. Want deze koekjes zijn lekker & gezond. Try it yourself and be amazed. Laat ik nog wel even de naam koekjes veranderen in … een goede reep? Geen gekke mueslireep met vreemde siroopjes aan elkaar geplakt. Geen reepjes vol stroop of chemische shizzle. Dat dus. En nu bakken.

En prakken! Offff je moet net als ik een fijn hakkertje of keukenmachine hebben :-).

Nodig:
2 bananen

Zelf gemaakte pastasaus

Ik haal op maandag vaak boodschappen voor de week. Of nouja… Donderdag middag ben ik vrij en dan sla ik vaak voor donderdag en vrijdag in. Voor drie en halve dag bevoorraad ik dus maandag.

Gunstig voor je gezondheid; je loopt niet met honger door de supermarkt en je hoeft maar 1x al die ronkende lekkernijen te weerstaan.
Gunstig voor je

Tegen de zenuwen

Wat doe je als je morgen een halve marathon gaat rennen? Ga je dan in bad? Ga je dan puzzels maken? Of je outfit klaarleggen x100? Ga je dan vier keer visualiseren hoe je die kilometers aflegt? Ga je je voetjes masseren? Of je schoenen poetsen?

Ik sliep uit, maakte het huis schoon in sneltreinvaart, ging naar de stad, vergaapte me aan babyliefjes en aan de prinses herself en besloot een Noorderzon te skippen. Helaas. Mijn neusje loopt een beetje en mijn keel kriebelt en hoest. Slijm roggelt wat heen en weer (JIEHA voor de beelddenkers onder ons xD) enz. DUS! Geen lange koude avonden met mogelijk ook nog druppels op je hoofd. Wat te doen wat te doen?