detox

Juice must have

Jaaaa! Joh! Ik was hem al even vergeten. Eerder hakte ik m wel eens door m’n salade of knabbelde ik een stukje ter frisheid der adem ;-). Maar nooit eerder deed ik het door mijn juice. Daar blijf ik vaak hangen aan mijn komkommer, courgette, wortel, biet, citroen en gember. En als ik echt de geest krijg zelfs een appel of een kiwi ;).

Gewoon omdat ik dat zo lekker vind. Greens en m’n appelcider combineren daarmee ook perfect.

Gister zag ik het ineens liggen en bedacht; ja! Even weg uit alles hetzelfde. Ga eens los ;-). (Moewhahaha).

Venkel! (meer…)

Advertenties

Detox update!

detox_eten_collage

 

Jaja mensen. I am loving the detox life.

Even in het kort, waar hou ik me aan;

– geen suiker
– geen toegevoegde suiker (e.g. geen zalm van de jumbo, geen pakjes&zakjes) (zelfs ‘zonder toegevoegde suiker’ advertenties zijn soms NIET waar mensen!)
– geen alcohol
– geen gluten
– geen zuivel
– alleen als ik sport zoete aardappel, verder geen koolhydraten uit granen (buh bye havermout!) (hi crossfit! ^^)
– 1 granny smith of 1 groen getipte banaan per dag
– eten als je honger hebt (jihaaa!)
– niet eten als je geen honger hebt (jihaaa? ;-))
– veel water/ thee drinken (maar dan niet die pickwick driehoekjes he mensen… lalalalala)
– tijdens ‘verplichte’ diners de beste opties kiezen (oftewel; paar hapjes rijst/risotto en onbekende groene derrie ;-))

Waarom doe ik een detox?

– doorbreken van patronen
– minder (zoet)zin
– food als fuel en niet bij verveling, frustratie, verdrietjes óf things to celebrate
– beter voelen wanneer je vol zit
– verbetering van mijn huid
– rust in je koppie (‘zal ik wel zal ik niet zal ik wel zal ik niet zal ik wel zal ik niet zal ik wel zal ik niet zal ik?’)
– beter nadenken over de koppeling eten-gezelligheid. Heb je echt 15 paaseitjes nodig om bij te kletsen? (en die koffie dan?). Hoezo is het weekend vrijbrief tot; je          lichaam als afvalemmer?)
– doelen, zowel het nastreven als het behalen brengt mij voldoening, enthousiasme en energie
– I K K A N D I T. mentality. Iets wat crossfit in me naar boven brengt. dont see problems. Dont see challenges. See things you can learn. Things you can DO.  (meer…)

Kippenpootjes #detox

IMG_0076

 

Nodig;

kippepootjes (hoeveelheid naar keuze ;-))
kokosolie
rozemarijn, tijn, 1 knoflook teen geperst, zout, peper, chili, paprikapoeder.
Ik gooi paar eetlepels rozemarijn en tijm samen, daarbij flink wat chilipoeder scheutjes (4/5 x ofzo), evenzo met zout, peper en paprika)

Voor erbij; sla, tomaat, komkommer, avocado, paprika, of spinazie o.i.d. maak een salade zoals je wilt.

How to

Smelt wat kokosolie en smeer de kippenpootjes er mee in. Ja, gewoon lekker met je handen doen. Veel makkelijker. En iets met een kraan.
Maak een mix van alle kruiden door elkaar en rol de kippetjes er door heen. Ook nu lekker met je handen goed verdelen. Dan; zeep erbij. Bij die handen dan he. Met die kraan. Laat de kippies even 20 minuten intrekken en  doe ze daarna 20 minuten in een op een 170 graden voorverwarmde oven. Af en toe even met een sateprikker gaarheid bekijken, iets afkoelen. EN KLUIVEN MAAR!

* Helemaak afgekoeld vanuit de koelkast zijn ze ook erg lekker in een lunch to go. Wel even servetje meenemen dan ;-).

Tonijn scrumble #detox

Ik wilde eigenlijk mijn tonijn spruitjes tomaat oven variant maken, maar had net niet voldoende tijd. UH! Iets anders dan maar.
Omdat ik graag elke keer nèt wat anders eet (en omdat ik puuuure tonijn zonder salade of spinazie o.i.d. saai vind); uitprobereeee!

1 blikje tonijn (op water), mengen met 1 ei, zout, peper, oregano en 2 eetlepels kokosmeel (zodat je geen tonijnei krijgt!). In de (koeken)pan en scrumbelen maar! Hoog vuur, lekker blijven roeren. Wat cherrietomaatjes  erbij aanbakken en JANG. Net ff anders. Net ff een krokantere bite er tussen. Net ff wat lekkerder.

As easypeasy as it could be. Zonder erwtjes, maar mét spruitjes. Die snappen jullie zelf wel hè. Smakelijk!

image

Ovenschotel

foto

 

 

Nodig;
200 gr bio kip
2 wortelen
1 witte peen
1/5 courgette
1 prei in kleine stukjes gesneden
1 ui in kleine stukjes
1 zoete aardappel
1 ei
handje hazelnoten, fijn gehakt
1 teen knoflook, geperst of gesneden
halve venkel bol (had ik toevallig nog in mijn koelkast..)
rozemarijn, tijm, oregano, zout, peper

Oven voorverwarm op 175 graden

How to

schil de zoete aardappel en kook deze in water voor ongeveer 10 minuutjes. Giet het af en doe de bataat terug in de pan met een deksel er op.
Snij de kip in stukjes en bak deze in kokosolie
voeg knoflook en uitje toe
daarbij de groenten en andere kruiden, als de kip aan de buitenkant mooi verkleurd is
Terwijl dit mixje op laag vuur pruttelt en de smaak er in trekt, maak je van de bataat een puree. Klein beetje kokosolie en melk erbij en prakken maar, omdat het met de deksel op de pan heeft gestaan is het nog door gegaard en als het goed is kost dit prakken echt totaal geen moeite).
In een bakje klop je het ei los en voeg daar de gehakte hazelnoten toe. Ik was iets te enthousiast met de on knop van mijn keukenmachine, dus ik had bijna meel 😉 maar er mogen best brokjes nog inzitten! Geeft een extra krokant korstje.
In een ovenschaal doe je eerst het groenten/kip mengsel, daar over de puree en daar over smeer je het ei mengsel uit. Doe dit in een voorverwarmde over, 175 graden +- 20 minuutjes. Kijk af en toe even hoe de korst er voor staat. Als het goed is, zijn de groenten en kip bijna gaar als je ze in de ovenschaal doet. Dus het gaat met name om de korst, is deze lekker bruin en knapperig….. Bon appetit! 🙂