Jaja, jongens. Het weer vraagt om warmte. Jullie kennen inmiddels mijn liefde voor mijn muts 😉 maar natuurlijk is ook mijn liefde voor eten niet onbekend.
Stamppot!
Jawel. Ik liep in gedachten welke combi ik vandaag zou maken, terwijl mijn oog viel op het lidl blaadje van de week. Ik weet niet eens meer hoe ze het noemden, ik nam het blaadje niet mee maar bedacht dat ik zelf wel zoiets zou kunnen :P. Ik weet dus niet of ik het precies gemaakt heb of dat ik wat vergat ^^, maar blij werd ik er wel van.
Voor 2 personen; (a la loes en vriendlief, waarschijnlijk eten jullie er met zn drie van. NOU EN!)
1. kook 400 gram zoete aardappel, met daarop 500 gram wortel en 330 gram gesneden ui in een laag water.
2. Terwijl dat (bijna) pruttelde draai je gehaktballetjes van 200 gr gehakt, 1 ei, zout/peper en wat kokosmeel (zoveel dat het gehaktmengsel niet te smeuïg niet te droog is ;-), beetje bij beetje toevoegen en mengen).
HANDIGHEID ALERT!
jaja à tip van de dag! Echt zo iets wat jullie al eeuwen doen waar ik dan nu pas achter kom ;-), maaruh.. gehaktballen draaien met natte handen is echt de bom! xD
(meer…)