paddenstoelen tapenade (weet wat je eet)

Kijk. Als je niet van champignons houdt. EN niet van olijven. Dan snap ik het.

” Sorry lieverd, maar ik vind het echt heeeeeel vies..”

HIHIHIHI ^^.

Ik vond het echter goddelijk.

250 gr kastanjechampignons
1 teen knoflook
1 el roomboter (of kokosolie kan ook)
1 citroen
100 gr zwarte olijven, zonder pit (ik gebruik de AH bio kalamata)
2 el verse fijngesneden peterselie
2 el pijnboompitten, geroosterd
1 klein bosje salie
zout en peper

-champignons malen in de keukenmachine (of  hakker…)
– knoflook klein snipperen/snijden/..
– champignons en de knoflook in roomboter (kokosolie) fruiten. Laat het vocht verdampen en besprenkel met een beetje citroen
-olijven met wat olijfolie (echt maar een drupje!) in keukenmachine malen  (ik vind het lekker als het lekker grof blijft!)
– champignons, peterselie en pijnboompitten aan de olijven toevoegen (in de keukenmachine)
– samen even malen tot gewenste substantie
– voeg wat olijfolie beetje bij beetje toe
– peper en zout toevoegen
– afkoelen en in de koelkast een nacht bewaren zodat de smaak er lekker in trekt

De salie deed ik er als laatste vers door, was verrast door de smaak! Nooit eerder gebruikte ik salie. Fijn!
Oersterk koken Richard de Leth en Jolanda Dorenbos verdienen alle credits! 
20140224-162712.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s